○何故年齢とともに代謝が落ちるのでしょうか？
加齢で筋肉量が減少することも原因ですが、代謝酵素に使う酵素の量が減っているために、代謝が落ちているのです。
多くの食べ物を「生」で食べることで、代謝を上げることが出来ます。
消化酵素の消耗を減らすことが大切なのです。
すべての食物には酵素が含まれていますが、48℃以上の加熱で酵素は死滅してしまいます。
酵素を含む食べ物は、自らを消化してくれるので、毎日の食事に「生」の食べ物を取り入ることで、酵素が沢山とれ、代謝アップにつながるのです。
果物、生のお野菜には酵素がたっぷり、そして、発酵食品にも酵素がたっぷりです。。
米麹でつくる発酵食品です。。。
甘酒、塩麹、醤油麹を常備してみませんか？
教室で酵素の話、甘酒、塩麹等の作り方もやっています。
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